Что указывают на этикетке пищевого продукта
При подготовке продуктов питания и напитков к продаже в Европейском союзе проверяют информацию для потребителя. Основной документ — Регламент (ЕС) № 1169/2011. Требования применяют с учётом категории продукта, специальных норм и предусмотренных исключений.
Базовый перечень сведений приведён в статье 9 регламента:
- наименование пищевого продукта и список ингредиентов;
- аллергены и количество определённых ингредиентов;
- количество нетто, срок минимальной годности или дата «употребить до»;
- особые условия хранения и использования, когда они необходимы;
- наименование и адрес ответственного пищевого оператора;
- страна происхождения или место происхождения в случаях, предусмотренных статьёй 26;
- инструкция по применению, если без неё продукт трудно использовать правильно;
- фактическая объёмная доля спирта для напитков с содержанием алкоголя более 1,2%;
- декларация пищевой ценности с учётом применимых исключений.
Ингредиенты и аллергены
Список ингредиентов формируют в порядке убывания их массы при использовании в производстве. Перед перечнем размещают заголовок со словом «ингредиенты». Для отдельных компонентов требуется количественное указание — например, когда ингредиент вынесен в название или заметно выделен на этикетке.
Аллергены из перечня регламента выделяют так, чтобы они отличались от остальных ингредиентов: шрифтом, начертанием или фоном. Если список ингредиентов не требуется, сведения об аллергенах указывают по правилам статьи 21. Формулировки проверяют для конкретного состава продукта.
Читаемость и язык маркировки
Обязательная информация должна быть заметной и разборчивой. При оценке размера шрифта используют высоту строчной буквы «x»: как правило, не менее 1,2 мм. Для упаковки, наибольшая поверхность которой меньше 80 см², предусмотрена величина не менее 0,9 мм. Это именно x-высота, а не размер шрифта в пунктах.
Для очень маленькой упаковки действуют отдельные исключения. Их проверяют по статье 16, не перенося автоматически сокращённый перечень на любой малый формат. Информацию предоставляют на языке, понятном потребителям государства, где продукт продаётся; дополнительно учитывают национальные требования к языку.
Как подготовить макет к проверке
До печати этикетки сопоставьте состав продукта, его наименование и заявления на упаковке. Проверьте выделение аллергенов, единицы измерения, сведения об операторе, условия хранения и читаемость обязательных данных. Отдельные категории продуктов могут требовать дополнительных обозначений.
Маркировка пищевого продукта и требования к самой упаковке — связанные, но разные вопросы. О требованиях к упаковочным материалам читайте в руководстве по PPWR для ЕС. Для подготовки продукции к зарубежному рынку ознакомьтесь с услугами сертификации продукции для ЕС.
Официальные источники: Регламент (ЕС) № 1169/2011, консолидированная редакция; разъяснения Европейской комиссии о пищевой информации. Материал восстановлен из архива сайта и сверен с источниками 3 ноября 2026 года.
